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好消息来了,济南市启动“老字号溯源计划”,来看看那些烙刻在泉城人记忆中的老字号们……

2016-11-03 12:15 来源:鲁网 大字体 小字体 扫码带走
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近日,济南市人民政府办公厅发布《济南市贯彻实施质量发展纲要2016年行动计划》,指出要深入贯彻落实党的十八大精神,在济南市加快形成以技术、标准、品牌、质量、服务为核心要素的经济发展新优势。其中提及要“构筑质量和品牌竞争优势”、“打造品牌发展新优势”,准备在全市范围“推行老字号溯源计划,挖掘老字号品牌文化内涵优势”。

  老字号们的春天来了~

  近日,济南市人民政府办公厅发布《济南市贯彻实施质量发展纲要2016年行动计划》,指出要深入贯彻落实党的十八大精神,在济南市加快形成以技术、标准、品牌、质量、服务为核心要素的经济发展新优势。其中提及要“构筑质量和品牌竞争优势”、“打造品牌发展新优势”,准备在全市范围“推行老字号溯源计划,挖掘老字号品牌文化内涵优势”。

  作为国家历史文化名城、史前文化“龙山文化”发祥地之一,三皇五帝之一的舜曾在这里“渔于雷泽,躬耕于历山”,“千古第一才女”李清照“浓睡不消长酒”,在这里无忧无虑成长……

  悠久的历史文化也演绎出厚重的商业文明,在城市发展进程中,历朝历代都出现了许多世人皆知的著名品牌,并融入到济南人的日常生活当中,成为某个时代特定的历史记忆。

  如今,诸多创造辉煌的商品老品牌已经消失在今人视野中。幸运的是,仍有一批曾经脍炙人口的老品牌留存下来,如今仍旧挂在老济南人的口头……聚丰德、燕喜堂、宏济堂、济南一大、老玉记扒鸡等等。

  曾经的它们,在大观园、芙蓉街、泉城路等被称为“地下埋金”的风水宝地上名噪一时,如今的它们,有些仍旧屹立不倒、焕发新机;有些却面临着生存危机。

  但是,不管如何,这些济南老字号仍旧被济南人所怀念并且力挺,因为它们历经时代沧桑却仍旧扎根济南、经受济南名泉润泽,拥有属于济南的独一无二“泉城范”…

  济南的老字号企业,目前可以分为三类:中华老字号、山东老字号和济南老字号,下面,就让小编带您去走一走、探一探那些济南人记忆中抹不去的老字号们(排名不分先后哈,小编想到哪介绍到哪……)

  济南的“中华老字号”

  01  济南市饮食服务总公司聚丰德饭店(聚丰德)

  漫步泉城街头,提起“聚丰德”三个字,十有八九的济南人会告诉你那是鲁菜老字号,能够品尝到鲁菜的正宗风味。聚丰德有很多荣誉称号,如鲁菜发源地、鲁菜三大菜馆之一、为毛主席专供油旋、鲁菜大师的“黄埔军校”……

  聚丰德的鲁菜大师们坚持正宗鲁味取优,他们烹制的“九转大肠”、“干烧鱼”、“蟹黄鱼翅”、“烤鸭”等几十种色香味俱佳的菜肴以及精细面点“五仁包”、“豆沙包”、“油旋”、“宴席点心”等,均被收录在《中国菜谱》、《中国名菜》中,深受国内外宾客的欢迎。“油旋”还被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”,连毛主席都赞不绝口。

  02  济南燕堂饭荘(燕喜堂)

  燕喜堂是济南的老字号饭庄和老济南人耳熟能详的鲁菜老品牌,它创建于1932年3月,时值南燕北归时节,便得了这个雅号,示意开业燕子报喜。

  创办人赵子俊,老家历城,他科班出身,对菜品质量和特色的要求很高。炉灶掌门人侯庆甫、梁继祥,则在烹饪技艺上专注追求典型老济南风味。因为燕喜堂菜好、就餐环境好,所以很快跻身济南府餐馆三甲。

  可惜,上世纪九十年代以来,燕喜堂因经营不善倒闭。不过,今年燕喜堂又一次开业报喜,超意兴购买了“燕喜堂”品牌,并在济南至庸餐饮管理有限公司李致甬先生和鲁菜传承人邓君秋大师的共同努力下,重新启动“燕喜堂”。2016年7月燕喜堂的金字招牌重新悬挂在金菊巷5号(旧址)门楣下,漂泊多年的“燕子”飞回家,老济南人又有机会品尝旧时的鲁菜老味道了。

  03  济南市市中饮食公司草包包子铺(草包包子)

  “草包”包子铺始创于1937年,创始人张文汉,生性憨厚、做事勤快,被谑称“草包”。他在西门里太平寺街南段路西租房开包子铺,是为“草包”包子铺。

  草包包子是灌汤包的一种,馅配料讲究,刀切肉馅配以笋丁、蛋糕丁,用老渍酱油、小磨香油精心调制。新出笼的包子,白白的薄皮透出粉粉的肉馅,不变形、不塌架、口感松软、香而不腻。如需外带用鲜绿荷叶包裹,别有一番清香。

    “到了济南府,草包来一笼,人生繁杂味,尽在腹中生。”

  04  济南德馨斋食品有限公司(德馨斋)

  德馨斋始建于1930年,是经营调味品专卖店,生产高粱曲干酒、黄米水酒、酱油、食醋、甜酱、豆腐乳、臭豆腐、香油、麻汁、酱腌菜、各种小菜约12个大类、百余个品种,在消费者心目中树立了“德馨斋调料、餐餐都需要”的良好形象。

  05  济南泰康食物公司(泰康)

  泰康老店成立于1914年,主要经营糕点和南北杂货,因为口味不错、经营活泛,很快就拥有了不少忠实的客户。1918年泰康参加了抗日游行,当晚店铺就被日本人砸得遍地狼藉,这一事件曾轰动一时,《申报》、《大公报》都在头条予以报道。后来泰康顾客日增,门庭若市,到1930年前后已在青岛、上海等城市设立了10个分公司。

  现如今,上点年纪的济南人还记得油茶、桃酥、月饼是泰康打天下的三大招牌,是有钱人经常光顾的地方,普通百姓在逢年过节才舍得称上几斤。

  06  济南大观园股份有限公司(大观园)

  大观园名称来自《红楼梦》,按照南京夫子庙、上海城隍庙古建筑风格营建,鼎盛时期的大观园外市场有绸布、百货、鞋帽、图书、饭馆、照相、理发、镶牙等大小商店和各种摊贩共计600多家。此外,还有打拳卖艺的、拆字算卦的、说书唱戏的,更有1943年创办的晨光茶社,繁荣的商业与浓郁的“文化味”,使大观园成了济南一个远近闻名的品牌。

  历经变迁到今天,人们决定以大观园丰富文化底蕴为依托,走“以文兴商、以文活商、以文促商”特色发展之路,还原济南人记忆中那个灰瓦、白墙、红柱、飞檐抖拱的江南古建筑风格“大观园”,再现“黄河岸边城隍庙”景象。在返璞归真后的大观园里购物、喝茶、听书、听相声、看电影、品小吃、观杂耍等将成为其主要内容,与芙蓉街老区遥相呼应,把大观园转变成为新济南中优雅别致的“老济南”。

  07  山东福胶集团东阿阿胶有限公司(福字牌)

  福胶集团厂址设在狮耳山前、浪溪河畔的平阴县东阿镇,即历史上的老东阿县县城――中国阿胶之乡。2003年,这里被国家药品监督检验检疫总局划定为“阿胶原产地保护地域”。东阿镇拥有熬制阿胶得天独厚的自然地理环境,明末清初,东阿镇的熬胶业曾达到鼎盛时期,清咸丰年间,东阿镇邓氏树德堂的阿胶曾受皇封,御赐“福”字并称“贡胶”。

  一直以来,御赐“福”字被视为东阿镇制胶人的骄傲和正宗阿胶的经典标识,并被福胶集团传承下来,成为品牌历史的荣耀徽章!如今,福胶集团依托地理优势生产“福”牌、“东阿镇”牌阿胶,以其正宗地道、质优效高而享誉国内外,现为国家一级中药保护品种。

  08  济南奇美美发美容有限公司(奇美)

  手工业行当中,理发业是比较古老的行业。济南理发业自形成以来,各个时期均出现过许多著名理发店和著名理发师,但只有“奇美”等少数名店得以存续、发展至今。解放前,“奇美”理发店的名声就已誉满省内外。当时的社会名流、京剧名伶乃至军政上层人物韩复榘等,均到“奇美”理发店理发。

  作为“中华老字号”企业,奇美秉承“争奇创美”的企业精神,从搞好优质服务入手铸造奇美服务的金字品牌。“奇美”门店被中国美发美容协会评为“中国美发美容行业知名企业”。

  09  济南趵突泉酿酒有限责任公司(趵突泉)

  济南的食品工业史上曾有几块熠熠生辉的牌子。上世纪60年代“南有仲宫酒,北有洛口醋”;90年代到本世纪初“黑趵、白趵一统江湖”。时光流逝,许多品牌在历史车轮中逐渐模糊,但仍有一些品牌光阴磨砾下日趋散发出浓郁迷人醇香,例如趵突泉白酒。它渊源于明朝崇祯年间,明崇祯《历乘》卷十四记载:“历城风俗农历六月六日则汲水作酒曲。”

  趵突泉白酒所在地仲宫镇——泉城地表水和地下水的水源补给地和趵突泉等众多名泉的源头。仲宫地下水含有锂、锶、锌等微量元素,常饮用此水能促进新陈代谢,用来酿酒又可使酒香更加浓郁,同时还有独一无二的甘甜清爽味道。2010年下半年,中国白酒芝麻香秘书处落户趵突泉酿酒公司(我国的酱香型秘书处设在茅台,浓香型秘书处设在五粮液)。如今,趵突泉白酒不断创新技术、拓展规模,努力用最好品质维护“中华老字号”金字招牌。

  10  济南宝明斋眼镜有限公司(宝明斋)

  济南的眼镜行业起步很早,上世纪二三十年代眼镜就是济南的“金名片”。而宝明斋更是在这张“金名片”上大名赫然。声誉之隆,曾响遍大半个中国。当时的宝明斋主要是做水晶镜,以花镜为主。那时戴眼镜的人多是达官贵人,对眼镜的要求很高,有很多济南以外甚至是远至广州的人士慕名前来济南。

  宝明斋也因此走出济南把分店开到了京津等北方城市。宝明斋的发展完全依靠品质支撑品牌,“验光准确、做工精细、品质完美、货真价实”——代表了宝明斋的品牌传统。

  11  济南宏济堂

  济南有两家宏济堂,一家是山东宏济堂制药集团,另一家是山东宏济堂医药集团有限公司,这两家公司共用“宏济堂”品牌。

  “宏济堂”品牌,源于北京同仁堂乐家十二世传人乐镜宇先生(电视剧《大宅门》中主人公白景琦的原型)始创于清光绪33年的“宏济堂”,秉承“炮制虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力”的百年堂训,宏济堂一直以来都是工商一体的山东省医药龙头企业。新中国成立后,宏济堂的销售和生产两部分资产经过公私合营和多次演变,分为主要从事药品流通的山东宏济堂医药集团和从事药品生产制造的济南宏济堂制药有限公司(后更名“山东宏济堂制药集团”)。

  如今,两家企业花开两朵——

  制药集团2012年投巨资、完全按新版GMP建造的宏济堂中医药文化产业园,集中药生产、中医药文化传播和影视拍摄基地于一体,整座园区以明清古典建筑风格修建,古香古色,韵味独特。制药集团全面实施品牌化、规模化、现代化的发展战略,努力实现“中医药第一品牌”的目标。

  医药集团保持了宏济堂百年药店建成了山东首家医药博物馆——即以宏济堂百年老店为基础的“宏济堂博物馆”;另有分支机构如山东宏济堂阿胶有限公司、山东宏济堂医药有限公司、山东宏济堂医药连锁有限公司、山东宏济堂中药厂、济南药王楼医药保健品商城、济南古玩城等。其产品宏济堂东流水阿胶及系列制品、宏济堂精制饮片、宏济堂名优中药制品广受消费者好评。

 


责任编辑:饶舜玉
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