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潍坊名吃——青州夹河驴肉

2016-07-06 12:40 来源:新浪山东潍坊频道 大字体 小字体 扫码带走
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青州市谭坊镇夹河村肉制品产业发达,其中“夹河驴肉”有着几百年的历史,远近闻名。夹河驴肉色泽红润,瘦而不柴,烂而不松,浓香四溢,具有保健功能,享有“天上龙肉、地上驴肉”之美誉。

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  青州市谭坊镇夹河村肉制品产业发达,其中“夹河驴肉”有着几百年的历史,远近闻名。夹河驴肉色泽红润,瘦而不柴,烂而不松,浓香四溢,具有保健功能,享有“天上龙肉、地上驴肉”之美誉。

  夹河驴肉最早产生于明朝初年,明朝由藩居青州的衡王带入宫中遂成为朝廷贡品,于是闻名遐迩,被誉为“青州府第一名吃”。 后来在清朝作为专门的皇宫宴请之物,并在后期盛誉全国。

  随着历史的发展,“夹河驴肉”成为青州地方名吃,在省内外有着一定影响。主要产品有:肴驴肉、五香驴肉、五香牛肉、五香狗肉、八仙狗肉、酱熊肉、五香兔肉、五香鹿肉、宴驴肉、五香驼蹄、五香驴筋、酱鹿肉、五香凤翅、五香凤爪、红烧兔肉、五香扒蹄等。


责任编辑:饶舜玉
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