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"猪蹄大王"胡松:"胡焦火"何以香飘京津

2016-05-06 11:02 来源:大众网 大字体 小字体 扫码带走
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“做食品就是做良心,宁可损失利润也要保证质量。”正因为这一理念,胡松确定了“诚信、感恩、创新、安全、共赢”的企业宗旨。为从源头确保产品质量,在订货时挑选大牌生猪屠宰企业,且每个批次都附有式发票及肉品检疫检验证明。在此基础上,投入30多万元建立3个实验室,并建立严格的检验制度,在生产各环节进行严格检验,全力确保产品质量。

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  胡焦火集团董事长胡松致辞

  记者 翟岩

  4月26日上午,禹城市农产品商会揭牌仪式暨第二届中国猪蹄文化节举行。在胡焦火食品有限公司的展位前,酱香味浓口感爽弹的猪蹄吸引了不少市民驻足试吃。在随后的签约仪式上,胡焦火与北京物美、北京华冠等26家客商签订战略合作协议。大众网记者采访了胡焦火食品有限公司总经理胡松,这位“猪蹄大王”说,之所以能顺利地打入京冀市场,客户看中的不只是产品口味,更是其可靠的产品质量及诚实守信的经营理念。

  今年34岁的胡松,是禹城市张庄镇南胡村村民,因为家里有煮制猪蹄的经验和传统,初中毕业后他到济南一酒店打工,一边挣钱补贴家用,一边学习烹饪手艺。经过几年的研究,2009年,他决定将扒鸡和猪蹄加工工艺结合,并创立“胡焦火猪蹄”品牌。因为口味独特,产品一上市便受到消费者青睐。在掘得第一桶金后,胡松决定扩大生产规模,并购置全国最先进的蒸煮生产线,生产过程实现了全程冷链、全程净水、全程无菌、全程监控,生产车间达到医药生产级别。

  “做食品就是做良心,宁可损失利润也要保证质量。”正因为这一理念,胡松确定了“诚信、感恩、创新、安全、共赢”的企业宗旨。为从源头确保产品质量,在订货时挑选大牌生猪屠宰企业,且每个批次都附有式发票及肉品检疫检验证明。在此基础上,投入30多万元建立3个实验室,并建立严格的检验制度,在生产各环节进行严格检验,全力确保产品质量。

  2011年8月的一天,因为厂区停电,导致3吨熟货和6吨生货全部变质,直接损失达20多万元,这相当于胡松当时所有家当的价值。为降低损失,曾有员工提出低价处理该批产品,却遭到胡松的严词拒绝:“变质肉不仅砸了自己的牌子,消费者也会因此受害,这样的事绝不能做。”没有任何犹豫,胡松将该批产品掩埋。在胡焦火公司,因质量些许不合格而被销毁的食品,每年都达4吨左右。

  不看短期利润的胡松,却因为诚信赢得更高的利润。目前,该公司研发出五香猪蹄、红烧猪蹄、麻辣猪蹄等多个系列产品,在济南、聊城等地发展连锁专卖店30余家,去年年销售额突破3000万元。借助协同发展示范区建设机遇,胡松计划在京沪高铁进行沿线布点,在京津等城市设立1000家便利店,打造全国最大的猪蹄连锁品牌。


责任编辑:饶舜玉
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