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夏季美食:鸡肉菠萝饭

2015-05-11 14:46 来源:新浪微博 大字体 小字体 扫码带走
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现在是菠萝最甜美的季节,这时的菠萝,果肉金灿灿的,咬一口清脆多汁,甜酸可口。当然,不同价格、不同品种的菠萝在口感上是略有差异的。每每出去买菜路过水果摊,总会被散发着浓郁香气的菠萝所诱惑。

  

  现在是菠萝最甜美的季节,这时的菠萝,果肉金灿灿的,咬一口清脆多汁,甜酸可口。当然,不同价格、不同品种的菠萝在口感上是略有差异的。每每出去买菜路过水果摊,总会被散发着浓郁香气的菠萝所诱惑。 

  菠萝不仅能当水果吃,还可以用来做各种美味料理。 

  家庭“菠萝饭”的做法不一定那么正宗,因为正宗的不一定适合孩子的胃口,做的时候,可根据自家孩子对味道的需求,可展开无限想像创意,孩子爱吃才是硬道理。 

  喜欢菠萝吗?动手做一款洋溢着热带风情的“鸡肉菠萝饭”,会给孩子带来不一样的好心情! 

  原料: 

  菠萝:半个,米饭:200克,鸡肉:60克,菠萝肉:50克,香菇:20克,胡萝卜:20克,青椒:20克,洋葱:20克,橄榄油:适量,蚝油:少许,盐:少许。 

  鸡肉腌料: 

  料酒:少许,盐:微量,淀粉:少许。 

  做法: 

  1、备好菠萝、鸡肉、 香菇、 胡萝卜、 青椒 、洋葱; 

  2、菠萝从三分之一处横切开,上面的叶柄可保留; 

  3、用尖头刀沿菠萝切面一圈轻轻划开,再将菠萝肉轻轻分割成若干小块; 

  4、用小勺轻轻挖出果肉,菠萝碗上锅大火蒸1-2分钟进行消毒; 

  5、鸡肉切丁加料酒、盐、淀粉抓匀腌制5分钟左右; 

  6、锅内加清水,烧至八成热(微开)下入鸡肉丁滑开,待肉丁变白飘上来后迅速捞出,香菇和胡萝卜分别切丁焯水、菠萝、青椒、洋葱分别切丁; 

  7、锅烧热加油,加洋葱炒出香味后加肉丁、胡萝卜丁、香菇丁煸炒,加蚝油煸炒; 

  8、加米饭炒至松散; 

  9、加青椒略炒; 

  10、加菠萝略炒即可出锅装入菠萝碗中。 

   


责任编辑:饶舜玉
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